Noticias

Apr 10, 2023

Dónde Comer, Hospedarse y Jugar en Mérida, el Diseño de la Península de Yucatán

Por Charlie Hobbs Mérida, la capital del estado mexicano de Yucatán, históricamente ha

Por Charlie Hobbs

Mérida, la capital del estado mexicano de Yucatán, ha pasado históricamente a un segundo plano frente a los populares destinos costeros de la península entre los viajeros estadounidenses. Incluso dentro de la encantadora ciudad, un millón de letreros señalan a los conductores en dirección a Cancún, la metrópolis turística siempre bulliciosa de Quintana Roo, y, justo al sur, la más recatada Tulum. Muchos de los que se encuentran en Mérida están en camino a notables ruinas mayas: Zona Arqueológica de Uxmal, Xcambó, Dzibilchaltún (y la lista continúa). Pero cualquiera que tenga un gusto por lo urbano haría bien en volar hacia o desde Mérida y pasar al menos unos días en cualquiera de los extremos de esos viajes, explorando la ciudad propiamente dicha. Hay una razón por la que esta ciudad merece una mención en nuestra lista de los 23 mejores lugares para visitar en 2023.

Un enfoque láser en el diseño y un sentido de larga data por la gran hospitalidad ha llevado a un auge de nuevos hoteles y alquileres memorables. El otoño pasado, la ciudad también fue anfitriona de una semana de festividades en torno a la presentación de los 50 mejores restaurantes de América Latina, mostrando sus credenciales como un asiento culinario floreciente. Pero ya sea que esté buscando grandes sabores o una experiencia cultural, hay tantas visitas obligadas e históricas como proyectos elegantes de jóvenes creativos: en cualquier visita a Mérida, la fórmula ganadora es encontrar el equilibrio entre la dos.

A continuación, cubrimos lo mejor de la ciudad de Mérida, desde haciendas para dormir, elegantes boutiques para gastar todos sus pesos, hasta comidas absolutamente inolvidables.

Todos los listados que aparecen en Condé Nast Traveler son seleccionados de forma independiente por nuestros editores. Si reserva algo a través de nuestros enlaces, podemos ganar una comisión de afiliado.

Suponiendo que se hospede en el Centro, que debería ser, pase una mañana tranquila en la Plaza Principal de Mérida, también conocida como Plaza Grande. Ya sea que prefiera el sol o la sombra (mejor tomada a la sombra de la poderosa Catedral de San Ildefonso, una de las iglesias más antiguas de América que data de 1598), habrá un asiento para usted en forma de las sillas confidentes. . Estos asientos "confidentes", dos sillones de hormigón uno frente al otro, están diseñados con sus respectivos brazos derechos fusionándose a la Cronenberg. En tal arreglo, los jóvenes amantes no pueden besarse ni tocarse, sino simplemente confiar el uno en el otro. Visite la catedral, que no es difícil de encontrar, ya que su enorme escala eclipsa los estucos de dos pisos que rodean Mérida, con un interior abovedado y exultante.

Por cierto, el café en el cercano Sempere es uno de los mejores de la ciudad: suba las escaleras desde Plaza hasta este café-librería-boutique para tomar un fabuloso cortado o una bebida fría. Cuando el calor se vuelve intolerable, lo cual puede suceder en estos lugares, una silla a la sombra y un vaso de jugo de naranja recién exprimido son lo que necesita.

Visite el Museo de Antropología e Historia en el Palacio Cantón, que es más o menos lo que parece: una colección reflexiva y rotativa de exposiciones sobre culturas indígenas regionales ubicadas en una de las casas coloniales más extravagantemente ornamentadas de Mérida. Asegúrese de ahorrar algo de tiempo para recorrer el Paseo de Montejo, una amplia avenida bordeada a ambos lados por las casas más adineradas de Mérida. El equivalente de la ciudad de los Campos Elíseos comienza con el Monumento a La Patria y termina en el museo de antropología. Los peatones son muchas personas bien vestidas que pasean tranquilamente antes o después de sus cenas.

¿Otro majestuoso edificio antiguo reutilizado con una visión audaz? El Refettorio Mérida, de la mente de Lara Gilmore y su esposo, el hotelero Massimo Bottura, que toma los ingredientes excedentes de los restaurantes y mercados de la ciudad y los cocina con servicio de mesa completo en comidas de tres platos para ciudadanos vulnerables. Los comensales son miembros de la comunidad sin hogar y de bajos ingresos, y el chef José Angel Zamudio Domínguez se une a los líderes de los restaurantes locales (y al invitado internacional ocasional, incluida Karime López de Gucci Osteria) para hacer que cada día sea diferente. Visítenos para verlo, ofrézcase como voluntario para servir y haga una donación al proyecto.

¿En cuanto a las compras? No faltan los establecimientos de diseño en los que vale la pena asomar la cabeza. Casa T'HŌ Concept House es una de las mejores: muévase de una habitación a otra y disfrute de la elegante puesta en escena de muebles, impresiones fotográficas y decoración de cerámica para el hogar. La ropa y las joyas que se ofrecen, la ropa de cama color crema y los collares hechos a mano, son derroches dignos (la mayoría de las piezas cuestan alrededor de $200 USD). También hay perfumerías dedicadas, incluida la recién inaugurada boutique Xinu; no te pierdas el olor a tabaco dulce ahumado de la fragancia Ummo. Los espacios de la galería que vale la pena visitar incluyen China Arts Objects, que acaba de trasladar sus ofertas surrealistas de Los Ángeles; Casa Escuela, un espacio de residencia de artistas que también alberga talleres de cocina en una escuela renovada; y el monasterio y tranquilo Plantel Matilde a las afueras de la ciudad.

No se puede perder una comida en el sereno patio del Museo de la Gastronomía Yucateca - MUGY.

MUGY sirve cocina tradicional yucateca, incluida la cochinita pibil que se ve aquí.

Un desvío casual por cualquier calle te hará meter la cabeza en un agujero en la pared tras otro pensando: "Dios, me encantaría comer allí". Para comer como un lugareño, no busque más allá de Taqueria La Lupita, adyacente a la meca de la comida callejera del Parque de Santiago, que está llena de vendedores que ofrecen tortas y ceviche; no hay excusa para no detenerse para un bocado rápido. Observe cómo la cocina corta el cerdo del hueso y lo acomoda en una tortilla casera, luego sienta que sus ojos se ponen en blanco mientras toma su primer bocado de la suculentamente simple cochinita pibil. En el Museo de la Gastronomía Yucateca (MUGY), aprende sobre la historia gastronómica de Yucatán antes de sentarte a disfrutar de una saludable porción de sopa de lima en el aireado patio.

brad japhe

Devorah Lev-Tov

Licenciado en Blane

Lia Picard

El nuevo lugar Ku'uk, con su mosaico de tablero de ajedrez marrón y blanco y su entorno de mansión, sirve cochinillo al estilo yucateco. Termine sus noches en el ultramoderno Salón Gallos, una taquería con un bar de vinos anexo y un club nocturno coronado por una bola de discoteca en la parte trasera. Para beber más estacionario, vea la fina selección de mezcales locales de Acervo Mezcalero. Las diferentes cocinas que Mérida ha hecho suyas incluyen la francesa en Avec Amour, un bistró con poca luz en el Parque de Santa Lucía, donde se recomienda disfrutar de su foie gras y aguachile verde en el patio enclaustrado, y Carboni Mérida. para la mejor primavera de la ciudad.

Si está dispuesto a aventurarse un poco más, Nectar, en las afueras de la ciudad, bien vale la pena conducir para disfrutar de la excelente cocina yucateca servida debajo de un enrejado frondoso. Los sumilleres particularmente entusiastas presiden aquí, así que asegúrese de escoger sus cerebros sobre qué combinar con su panceta de cerdo.

El Hotel Cigno en el Centro abarca varios niveles, con un diseño interior y exterior que celebra el hermoso clima de Mérida.

Hotel Cigno alberga un bar de ensueño repleto de mezcal.

Con una gran cantidad de hoteles boutique y haciendas apareciendo en el muy transitable centro de Mérida, elegir solo una base de operaciones será su mayor desafío. El Hotel CIGNO, en una calle relativamente modesta, combina a la perfección con sus vecinos de terracota, pero su pesada puerta de madera teñida se siente como un portal a otro mundo. Una vez que ha cruzado el umbral, se desarrolla un complejo aparentemente interminable: una mansión del siglo XIX con habitaciones originales bellamente restauradas, desde la biblioteca hasta la sala delantera que ahora alberga el mostrador de facturación. También hay dos piscinas: una en la planta baja y otra en la azotea. Las mejores habitaciones de huéspedes con camas con dosel y azulejos azules (números siete y ocho) se abren directamente a esta última.

También hay una serie de encantadoras haciendas restauradas: Hacienda Misné, estilo edén, Hacienda Santa Cruz con su extenso campus de villas unidas por caminos, y La Hacienda Xcanatun, recientemente renovada y excepcionalmente lujosa. Sin embargo, reserve a través de Airbnb para ver dónde la última ola de diseñadores de interiores locales realmente ha hecho su magia. Jorge Pardo armó la excepcional Casa Piscis, un cielo de azulejo turquesa y verde mar con un abundante espacio al aire libre a juego; también está la bonita Casa Maca rosa en el Paseo Montejo.

Cuando llegue el momento de salir a la ciudad, añada unas cuantas noches en el biosphere resort Chablé Yucatán (o al menos cene en su fabuloso restaurante Ix'im). En la Riviera Maya, también está Hotel Esencia y Maroma.